Bolo de Avelã e Canela

Um bolo simples, para dias com cheiro a terra molhada, de pés à lareira e tardes de convívio com a chávena da avó na mão. 

Tem só a melhor fruta da época e do quintal. 

Ingredientes:
4 ovos

200g de açúcar

200g de farinha

70g de avelã moída

1oo ml de óleo

1 laranja

2 colheres de sopa de canela

1 colher de chá fermento em pó

Preparação:

Numa taça, batem-se os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa (usei açúcar branco e amarelo). De seguida junta-se a farinha peneirada, as avelãs e a canela, o sumo de laranja e o óleo. Bater bem entre cada adição. Por fim, juntar o fermento em pó e envolver bem.

Levar ao forno a 180 graus numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, até ficar cozido. (Faço teste do palito).

PS.: Aconselho, para quem gosta de bolos húmidos, juntar mais 50ml de óleo.

Espero que gostem deste bolo tanto como nós. 

Agradeço à autora pela maravilhosa receita.