Bolo de Cenoura e Laranja

O bolo de cenoura e laranja mais simples e delicioso que temos de ter guardado para repetir sempre que nos apetecer.

Ingredientes:

1kg (500g depois de cozida e triturada) cenouras

1 sumo de uma laranja grande

6 ovos

500g de açúcar

500g de farinha

50 ml de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Cozer as cenouras, triturar e reservar.

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar o sumo de laranja e bater até incorporar.

De seguida juntar a farinha peneirada e mexer. Juntar o óleo e por fim o fermento em pó.

Levar a cozer numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, com forno a 180 graus.

Para a cobertura usei 1 lata de leite condensado e metade de uma tablet de chocolate Pantagruel. Levei ao lume até derreter e deitei por cima do bolo.

Bolo de Banana e Canela

Um bolo de Banana e Canela muito simples, mas muito viciante.. 
A receita foi adaptada de um blog e foi uma ótima escolha para aproveitar as bananas que ninguém quer.

Ingredientes:

4 bananas muito maduras
1 chávena de óleo
6 ovos
400 ml de leite
3 chávenas de açúcar
5 chávenas de farinha sem fermento
2 colheres de sopa de fermento
2 colheres de chá de canela

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Separar as claras das gemas.
Numa taça, bater as claras em castelo e reservar.
Numa liquidificadora, juntar o óleo, o leite, as gemas, o açúcar, as bananas e bater até obter uma mistura homogénea.
À parte peneirar a farinha, e a canela. 
Juntar os dois preparados anteriores, e mexer até ficar uma massa homogénea.
Por fim, envolver as claras em castelo e juntar o fermento até ficar bem incorporado.
Levar a massa ao forno até ficar cozido. (Faço o teste do palito.)

Bom apetite,

Cristiana Gante