Bolo de Banana

Um bolo de Banana, tão simples e tão bom!

Gosto de coisas assim, tão surpreendentes pela sua simplicidade.

Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
2 bananas maduras
200ml de leite
3 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermente
1 colher de sobremesa de canela

Preparação:
Bater as claras em castelo e reservar. 

Numa taça bater as gemas, o açúcar e o óleo. De seguida juntar as bananas esmagadas e o leite, até obter uma mistura homogénea.

Ao preparado anterior juntar a farinha, o fermento e a canela peneirados. Bater, na velocidade mais baixa da batedeira, até que fique bem incorporado. Juntar as claras batidas em castelo, envolvendo suavemente com uma espátula.

Verter a massa para a forma e cozer até que ao espetar um palito, este saia limpo.