Tarte de Amêndoa

Hoje trago uma receita, que talvez seja uma das minhas favoritas, a Tarte de Amêndoa.
Com uma base de bolo e uma cobertura crocante de amêndoas palitadas, a combinação resulta numa perfeita união de sabores e texturas. 

Ingredientes para o bolo:

200g de açúcar

200g de farinha

125g de manteiga

6 colheres de leite

1 colher de fermento

4 ovos

Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar, de seguida, junta-se a manteiga derretida, o leite e por fim a farinha e o fermento. Unte uma forma e polvilhe com farinha e leve o preparado ao forno a 180º.

Dica: Parte da farinha pode ser substituída por farinha de amêndoa.

Ingredientes para a cobertura:

100g de amêndoa palitada

6 colheres de leite

100g de manteiga

100g de açúcar

Preparação:

Coloca-se o açúcar ao lume com a manteiga e o leite até levantar fervura, de seguida junta-se a amêndoa. No fim da tarte estar cozida retira-se e coloca-se o preparado por cima e leva-se ao forno até corar a amêndoa.

Deliciem-se..

Fiquem bem, 

Cristiana Gante

Tarte de Limão Merengada

A receita de Tarde de Limão Merengada, para além de ser super simples de confecionar, é, para quem gosta de sabores cítricos e frescos de verão, uma receita deliciosa. 

Três camadas diferentes na textura e no sabor, que juntas, ligam na perfeição. 

Esta é do pasteleiro Marco Costa, será sem dúvida para guardar e repetir, quantas vezes quisermos.

Ingredientes:

300g de bolacha maria

200g de manteiga

6 ovos

1 lata de leite condensado

1 limão

180g de açúcar

Preparação:

Triturar a bolacha maria num processador de alimentos e reservar.

Derreter a manteiga em banho maria e adicionar à bolacha triturada. Misturar bem e forrar o fundo da forma com o preparado.

Numa taça separar a gemas das claras. Às gemas juntar a lata de leite condensado, a raspa e sumo do limão e mexer bem. Espalhar o preparado das gemas por cima da bolacha e reservar.

Bater a claras em castelo e adicionar o açúcar. Espalhar por cima do creme de ovos e levar ao forno até o merengue ficar dourado.

Deliciem-se..

Fiquem bem, 

Cristiana Gante

Bolo Mármore

Bolo Mármore é um bolo tão simples quanto delicioso, hoje trago uma receita super fácil que já há tanto tempo tinha retirado de um blog para experimentar. É sem dúvida um bolinho de comer e chorar por mais. 

Ingredientes:
240 gr manteiga
280 gr farinha
280 gr açúcar amarelo
5 ovos
1 colh chá fermento pó
Sumo de 1 laranja
2 colh. sopa cacau em pó
pepitas chocolate

Preparação:
Bater bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Em seguida juntar os ovos, um a um mexendo entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado até ficar uniforme. Por fim, acrescente o sumo de laranja e envolva bem até obter uma massa homogénea. Retire 1/3 da massa e junte-lhe o cacau em pó.
Na forma, previamente untada, coloque a massa branca. Disponha as pepitas de chocolate por cima. Por último, coloque a massa de chocolate, e risque de um lado para o outro. Leve ao forno a 190º C, por cerca de 30 min. 

Fonte original da receita todos os direitos reservados a: http://ratatuidospobres.blogspot.pt

Fiquem bem,
Cristiana Gante

Cheesecake de Morangos e Lima

Hoje trago uma receita deliciosa de Cheesecake que tirei de um blog cujo o nome não me recordo, no entanto, aconselho vivamente a experimentarem, é sem dúvida uma receita que vale a pena guardar e repetir tantas e quantas vezes quisermos. 

Base: 

 200g de bolachas de canela 

100g de manteiga sem sal amolecida

Creme de Morangos 

1 folha de gelatina em pedaços

250g de morangos em pedaços 

20g de amido de milho 

sumo de 1 limão 

80g de açúcar

Creme de Queijo e Lima 

8 folhas de gelatina em pedaços 

200g de açúcar 

2 limas 

800g de natas 

250g de queijo creme

250g de queijo ricotta 

Base 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal.

Num processador de alimentos triturar a bolacha partida e a manteiga até ambos os ingredientes ficarem bem misturados.

Colocar a massa da bolacha e manteiga na forma e forrar o fundo.

Levar ao forno cerca de 10 minutos, retirar e deixar arrefecer.

Creme de Morangos 

Colocar a folha de gelatina num recipiente em água fria para hidratar.

Num tacho pequeno colocar os morangos cortados, o amido, o sumo de limão e o açúcar, levar ao lume fraco até os morangos estarem desfeitos, cerca de 20 minutos.

Retirar o tacho do lume, colocar num recipiente e com a varinha mágica triturar, juntar a folha de gelatina bem escorrida e envolver no creme de morangos, reservar.

Creme de Queijo e Lima 

Colocar as folhas de gelatina num recipiente em água fria para hidratar.

Na batedeira misturar a raspa da lima e o açúcar até deixar de sentir o granulado, reservar.

Numa taça colocar as natas e o sumo de lima, bater até ficarem bem consistentes.

Adicionar o açúcar e os queijos, envolver até ficar tudo bem misturado.

Escorrer as folhas de gelatina e derreter no microondas cerca de 15 segundos, juntar ao creme e misturar.

Deitar parte do creme sobre a base de bolacha e com uma colher deitar aleatoriamente metade do creme de morangos, com uma faca criar um efeito marmoreado.

Repetir o processo anterior com o restante creme de queijo e morangos.

Levar ao frigorífico durante 8 horas.

Fiquem bem,

Cristiana Gante

O meu bolo de Chocolate

Hoje trago um bolo improvisado, um pouco à maré do que me apetecia, que ficou maravilhoso.

Fofo, húmido e com um aroma e sabor intenso a chocolate.

Apenas aconselho a reduzir um pouco a quantidade de nozes e a utilizar farinha de amêndoa. Gosto pessoal apenas.

Ingredientes:

4 ovos

250g de açúcar amarelo

200g de manteiga Primor

1 iogurte natural

50g de nozes (quantidade já reduzida/ triturei, poderá ser aos pedaços)

120g de amêndoa (para quem preferir o sabor à textura da amêndoa, utilizar farinha de amêndoa)

125g de chocolate em pó da Pantagruel (70% cacau)

150g de farinha (se notar que está uma massa muito líquida adicionar mais)

1 colher e meia de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

A preparação do bolo é simples, basta começar por bater os ovos com açúcar até obter uma mistura homogénea e bem fofinha e ir juntando os ingredientes um a um, seguindo a ordem acima descrita. As nozes e a amêndoa foram trituradas e a manteiga derretida.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º e retirar quando estiver cozido, teste com o palito.

Para a cobertura:

Juntei meia tablet de chocolate da Pantagruel com 70% de cacau e um pacote de natas numa frigideira em lume mínimo até derreter e por fim barrar por cima do bolo.

Fiquem bem!

Cristiana Gante

Toucinho do Céu

Hoje trago uma receita excelente, pela forma simples e rápida de se confecionar e pelo quão boa é.
Um verdadeiro doce para quem gosta de sabores conventuais.




Ingredientes:
200g de açúcar mascavado claro ou amarelo (usei amarelo)
200g de amêndoa moída
200g de doce de gila
4 ovos inteiros
3 gemas
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Numa taça, juntar o açúcar, os ovos e as gemas. Bater muito bem, até obter um preparado volumoso e cremoso.
Adicionar o doce de gila, a amêndoa e envolver suavemente.
Colocar a massa na forma e levar ao forno até cozer (não deixar cozer de mais).
Desenformar e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.

Fiquem bem!

Cristiana Gante